★符合108年課綱「數學素養」，應用知識並提升數學力 　　★學習重點：加法、減法、乘法、除法、排列組合、等差數列、倍數、平方、機率、魔方陣、面積、幾何 　　★《朝日新聞》、《讀賣新聞》、《日本經濟新聞》、《PRESIDENT Family雜誌》等日本各大媒體爭相報導 　　★日本亞馬遜網路書店讀者5顆星好評推薦   　　小學生數學能力大躍進 　　數學概念 × 算式規則 × 有趣知識 　　激...

世界上最受歡迎的葡萄酒作家奧茲‧克拉克(Oz Clarke)50萬字巨作 收錄150個國家和產區、80種葡萄品種、4500座頂級酒莊、7000支葡萄酒 世界級品酒大師的專業採購指南，亞馬遜網路書店「葡萄酒購買指南」持續暢銷上榜！   　　英國最受喜愛的葡萄酒專家作者，為讀者帶來比其他葡萄酒指南更多的推薦、事實資訊以及觀點。妥善地依字母整理編排，易於使用，涵蓋世界各地葡萄酒產區、葡萄品種、酒莊...

以科學角度解答製作糕點的疑問，就是零失敗與進步的訣竅！ 　　雞蛋、砂糖、麵粉、奶油，只要將這些材料混合，就可以製作出美味的糕點。製作糕點最有趣的地方，就是將這些材料幻化成原先所無法想像的、全新的形態及風味。 　　許多朋友們在製作糕點的過程中，產生許多疑問…例如： 　　Q：為什麼需要預熱烤箱？ 　　Q：蛋糕在烤箱裡膨脹得很好，但脫模後為什麼會折腰？ 　　Q：家裡的模型與書上的...

唯一針對「加熱」精確解說的必讀寶典！ 無論中西日式料理、糕點、麵包，「加熱」是美味與成功的必要關鍵！ 關於食材／鍋具／烹調法／技巧應用，各種關於「加熱」的疑問Q&A完整解答。   　　以科學角度瞭解「加熱」，就是“廚藝”與“技巧”進步的關鍵！ 　　不論是中西日式料理、糕點、麵包…，所有的食物都必須經過「加熱」！ 　　不同食材、器具，料理法，搭配適當適時的「加熱」，才能成為...

本書特色   　　極速公式×變數工具×獨門心法   　　15招心法完攻數量計算   　　尺寸快取×5招 　　◆ 包外總長扣除各柱寬 　　◆ (A＋B)×2＝周邊長最大長寬法 　　◆ 取用尺寸：大尺寸再扣除 　　◆ 取用面積：取大面積再扣除 　　◆ 簡易開口扣除法   　　速算方法×6招 　　◆ 混凝土、模板同時列式法 　　◆ 柱、樑鋼筋填表法 　　◆ 牆、版單位面積法 　　◆ 樓梯粉飾速算法...

――――科技新顯學，超越人工智慧大未來―――― 第一本全面圖解量子電腦本質的專書！ 從古典電腦、超級電腦到量子電腦，從量子通訊、量子計算到量子霸權， 完整掌握改變世界的量子時代關鍵議題！   2016年，歐盟發表「量子宣言」；2018年，美國總統簽署《國家量子計劃法案》；2019年，臺灣大學―IBM量子電腦中心成立…… 科技強權、資訊龍頭全球競逐，量子知識霸權爭奪戰已然開打，各行各業都需要了...

面面俱到的初級全民英檢閱讀測驗必備參考書！   徹底分析英檢常考出題情境、結合直覺式答題策略，自然看到題目就知道答案！   因應英檢新制出題方式改變，戰勝「素養導向試題」！ 詞彙、文法、閱讀題型分類整理，幫你找出考試弱點 全書收錄模擬試題相當於17次測驗的份量， 讓你輕鬆自在融入新制英檢出題模式！   　　2021年更新出題方式的全民英檢，配合108課綱的「素養導向」出題方式，對於初級閱讀測...

品嘗葡萄酒太複雜、太困難，所以從來沒想過要了解！ 評賞葡萄酒是高雅人士的行為，一般人做不來的！ 葡萄酒術語太專業，即使會喝，說不出來感覺更丟臉！ 有以上想法的人， 請一定要來看『如何遇見好喝的葡萄酒？』 　　相信許多人對「葡萄酒」抱持著又愛又怕的心情，愛的是每瓶都擁有自己獨特味道、每一口都是驚喜的感覺，怕的是不知道該從哪一瓶開始下手，更害怕形容葡萄酒的口感會被人揶揄。      　...

唯一以科學角度解答所有製作糕點的疑問 將糕點製作的專業秘訣與經驗科學化 無論是烘焙新手或是精準熟練的專業人士 值得收藏的寶典！ 　　★製作糕點的器具 Q&A、糕點製作的為什麼？ 　　全蛋打發法海綿蛋糕Pâte à Génoise／分蛋打發法海綿蛋糕 Pâte à Biscuit／ 　　奶油麵糊 Pâte à Cake／ 塔麵團 Pâte Sucrée／派麵團 Feuilletage／...

　　 繼「用科學瞭解糕點的為什麼」之後，最新著作「實作篇」！ 　　將糕點製作的秘訣與經驗，轉化成淺顯易懂的文字與步驟 　　以戚風蛋糕、磅蛋糕…等實際配方實戰演練，搭配步驟圖進行詳細解答！ 　　★集三十年製作、演講教學經驗，將糕點製作理論轉化為簡單易懂的步驟與語言 　　★從實際配方操作開始，到完成烘焙，連關於材料器具的選擇，全部傳授糕點製作所有必知的科學與秘訣 　　★家庭烘焙更需要精進技巧、...

全球精品烈酒蓬勃的時代不能錯過的寶典！IWSC國際葡萄酒暨烈酒大賽評審喬艾爾．哈里遜Joel Harrison ＆ 尼爾．雷德利Neil Ridley首部烈酒專書    蒸餾烈酒世界中，各式精品烈酒與新式烈酒正以前所未見的速度成長，你手中的這本書，正是敘述這些冒險家如何把傳統拋諸腦後，用獨到的個性與熱情，製作出新一代的蒸餾烈酒。    兩位作者把所有享受烈酒所需要的知識一一寫下：發源地、主要...

　　★最親民的海鮮料理訓練大全★ 　　會料理魚類與海鮮的人，廚藝等級高人一等 　　用77則料理常識，迅速掌握烹調海鮮的關鍵 　　熟知各類海鮮與處理工序，更懂得品嘗鮮活滋味 　　 　　說到魚，只認得出不到五種？ 　　殺魚？完全不知從哪裡開始下手！ 　　海鮮料理程度，只到煎魚而已？ 　　 　　其實也好想變成這樣的人…… 　　看到魚就能馬上認得出來， 　　知道每種魚適合怎麼烹調最好， 　　真希望也...

　　從不合作運動、公民不服從，到反氣候變遷運動……， 　　這些人面對不公不義，選擇捍衛自身權益而抗爭， 　　他們創造了歷史，也改變了世界， 　　讓我們知道，原來每一個人都是力量！   　　「這是一本振奮人心的非暴力抗爭簡史，內容從美國婦女參政權運動，一路涵蓋到全球規模的反氣候變遷運動。非暴力抗爭可能是二十世紀人類最偉大的發明，比核融合或基因序列更重要，讓我們得以打造一個更美好的二十一世紀。由...

「必讀之作。」──張夏準，《資本主義沒告訴你的23件事》、《拚經濟》作者 ★為什麼蘋果、微軟、輝瑞是智慧財產權法律的當代最大受益者？ ★為什麼向太晚來接走小孩的家長收罰款，反而讓更多的家長遲到？ ★為什麼主流政黨會致力於爭取中間選民的支持？ ——不了解經濟學概念，就不了解經濟學如何主宰了我們的生活—— 　　你知道嗎？原來這些都和經濟學有關 　　●三星和蘋果在新智慧型手機的設計和定價方面的...

．你不能不知道的察言觀色心理學 　　心理學家愛德華．赫斯博士曾說：「想要看透一個人，不要只會用耳朵去聽他說些什麼，而是必須用眼睛去看他做些什麼。」 　　這是因為，一個人的真正心思，往往會在做了言不由衷的事情之後暴露出來。 　　想要瞬間看透一個人，就不能光看他表現出來的那面，也不能光聽他說出來的話，而要從細微之處看穿他極力掩飾的另一面，以及藏在心中沒說出來的真正心思。 本書特色 　　...